Pancakes, wer liebt sie nicht? Dieses Rezept ist wirklich kinderleicht und besteht nur aus wertvollen Zutaten. Diese Pancakes sind vegan, glutenfrei und zuckerfrei. So schnell kannst Du Dir und Deinen Liebsten ein leckeres Frühstück oder ein Dessert zaubern. Also ich mache oft Pancakes. Einfach weil es unkomliziert ist. Kombiniere diese Pancakes mit Chiamarmelade oder einem Schokoladenaufstrich und es ist perfekt!

Die perfekte Idee für ein gesundes und nährstoffreiches Früstück!

Wenn ich etwas koche, was meine Tochter nicht so gerne mag, wie Suppen zum Beispiel, gibt es sehr oft Pancakes, süß oder herzhaft. Geht alles. Das Rezept für die herzhafte Variante findest Du hier.

Unkompliziertes und blitzschelles Rezept!

Ich verwende in diesem Rezept glutenfreie Haferflocken. Du kannst natürlich auch normale Haferflocken nehmen, wenn es nicht glutenfrei sein soll. Zum Süßen kannst Du auch gut variieren: Etweder 1 Banane und zusätzlich Dattelmus  oder einfach mit zwei Bananen süßen. Beides total lecker. Die zweite Variante schmeckt nur mehr nach Banane.

Zuckerfreie Pancakes! Wer kann da wiederstehen?

Ich esse meine Pancakes am liebsten mit frischen Früchten/Obst oder Chiamarmelade. Ein bisschen Erdnussnus dazu! Himmlich! Es ist außerdem ein toller und gesunder Snack für den kleinen Hunger zwischendurch! Und es ist eine gute Möglichkeit mehr Hirse in die Ernährung einzubauen. Für die, die es nicht mögen. Denn Hirse enthält viele gesunde Inhaltsstoffe.

Schon bei der Zubereitung entsteht ein unwiderstehlicher Duft!

Wenn Du auch noch ein blitzschnelles Rezept für eine gesunde Nutella brauchst, dann schaue Dir dieses Rezept an. Wie ich die Chiamarmelade mache, kannst auch hier nachlesen.

Wie ich Dattelmus herstelle, kannst Du Dir hier anschauen.

Lust auf noch mehr Rezepte? Praktisch in einem E-Book verpackt? In meinem E-Book „Süß mit Datteln“ sind alle meine liebsten Rezepte vorhanden. Von den 56 Rezepten sind übrigens auch nur 9 mit Gluten! Frühstück-Backen-süße Desserts. Hier erfährst du mehr: Link

Zutaten:

• 125 Gramm glutenfreie Haferflocken
• 125 Gramm Hirseflocken
• 1 Banane
• 100 Gramm Dattelmus (oder 1 Banane)
• 200 Gramm Hafermilch
• 1 TL Backpulver
• eine Prise Salz
• bisschen Öl zum anbraten

Dattelmus stelle ich so her: dieses Video

Zubereitung:

1. Hafer- und Hirseflocken in einem Mixer fein zermahlen.
2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischen.
3. Die Pancakes in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Ich portioniere mit einem Esslöffel: zwei EL für ein Pancake.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Auf jeden Fall freue ich mich wirklich sehr, wenn Du mir davon erzählst! Her mit deinen Feedbacks und Erfahrungen! Ich bin für alles offen;)

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Ganz liebe Grüße

Tatjana