Brauchst Du ein schnelles und dennoch ein leckeres Rezept? Für diesen Apfel Crumble ist kein Aufwand notwendig. Ein Blitzrezept, welches auch noch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen ist. Dieses Rezept ist glutenfrei, kommt ohne industriellen Zucker aus und natürlich vegan.

Ein Apfel-Crumble ist schnell zubereitet!

Apfel Crumble- ich nenne ihn auch gerne den „faulen Apfelkuchen“. Denn an sich fehlt nur noch der Boden und es wäre ein Kuchen geworden. Ich mag dieses Rezept gerne zubereiten, wenn es schnell gehen soll. Ich liebe es unkompliziert. Äpfel schneiden, Streuseln zusammen mischen…ab in den Backofen…fertig! So einfach kann es sein!

Es duftet herrlich!

Die typischen Streusel werden klassisch aus Butter, Mehl und Zucker zusammen gemischt. Wir machen es heute anders. Statt Butter nehmen Kokosöl. Um Mehl zu ersetzen nehmen wir Hafer- und Hirseflocken und zusätzlich gemahlene Mandeln.

Nicht zu vergessen natürlich sind die ganzen wertvollen Nährstoffe aus Mandeln, Hafer- und Hirseflocken. Zum Süßen nehme ich hier Dattelmus. Übrigens zählen Datteln zur gesunden Nascherei, da sie voller Ballaststoffe, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium sowie B-Vitamine sind.  Ich habe aber auch schon mal die Streusel mit Kokosblütenzucker gesüßt, dadurch bekommen sie eine karamelige Note.

Ein fantastischer Snack für den Nachmittag!

Wenn Du kein Kokosmehl zu Hause hast, nehme einfach Kokosflocken oder mehr gemahlene Mandeln. Gemahlene Mandeln lassen sich auch super durch gemahlene Haselnüsse ersetzen! Also wie Du siehst, Du darfst gerne kreativ sein! Nehme das, was zu Hause da ist!

Tipp: Super köstlich auch mit anderem Obst. Was ich gerne mag, ist die Äpfel mit Birnen zu mischen. Wer Rosinen oder Zimt mag, gerne mit untermischen.

Super leckere und knusprige Streuseln!

Dieser Apfelcrumble ist glutenfrei, da ich glutenfreie Haferflocken genommen habe. Du kannst natürlich auch normale Haferflocken verwenden oder zum Beispiel nur Hirseflocken nehmen. Das ist Dir überlassen.

Unbedingt ausprobieren!

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Jetzt aber zum Rezept:  Apfel Crumble, glutenfrei, zuckerfrei, vegan

Zutaten:

• 1000 Gramm Äpfel
• 100 Gramm gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 100 Gramm glutenfreie Hafer- und Hirseflocken (50/50)
• 100 Gramm Dattelmus
• 3 EL Kokosmehl
• 70 Gramm Kokosöl
• eine Prise Salz

Dattelmus stelle ich so her: dieses Video

Zubereitung:

1. Äpfel schälen, in Spalten schneiden und in eine Flache Auflaufform geben.
2. Aus den übrigen Zutaten einen krümeligen Teig zubereiten und über die Äpfel geben.
3. Im vorgeheizten Ofen 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Die Streusel sollten goldbraun sein.

ANMERKUNG: eventuell nach 20 Minuten mit Backpapier die Streusel zu decken, damit sie nicht verbrennen.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Auf jeden Fall freue ich mich wirklich sehr, wenn Du mir davon erzählst! Her mit deinen Feedbacks und Erfahrungen! Ich bin für alles offen;)

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Ganz liebe Grüße

Tatjana