vegan & zuckerfrei: Interview mit Sandra Anderscheck

Schon lange hatte ich hier kein Interview mit Dir geteilt. Umso mehr freue ich mich Dir eine neue „zuckerfreie“ Persönlichkeit vorzustellen. Und zwar ist es die liebe Sandra Anderscheck. Die liebe Sandra habe ich über Instagram entdeckt. Ihre Vision ist es, so vielen Menschen wie möglich zu einem gesünderen und erfüllteren Leben zu verhelfen! Also freue Dich auf ein spannendes und inspirierendes Interview mit der lieben Sandra und natürlich gibt es zum Schluss ein grandioses Rezept für Dich oben drauf! 

Erdbeertorte ohne backen, vegan, glutenfrei & natürlich süß

Die Erdbeerzeit beginnt und ich möchte Dich heute mit dieser zauberhaften #nobake Variation einer Erdbeertorte inspirieren. Saftige, süße, köstliche & frische Erdbeeren befinden sich nicht nur in der oberen Schicht, sondern sobald Du die Torte einschneidest, siehst Du die restlichen Erdbeeren in der Creme! Ein Bild für die Götter! Du darfst Dich jetzt, mit mir gemeinsam, auf eine ganz besondere Erbeertorte freuen, die nicht nur vegan & glutenfrei ist, die ist auch noch süß, fruchtig & durch die Cashewskerne schön cremig. Ich zeige Dir außerdem in meinem You Tube Video Schritt für Schritt, wie Dir die Torte auch ohne einen leistungsstarken Mixer gelingt.

Schokotorte ohne backen, vegan, glutenfrei & natürlich süß

Die Temperaturen steigen & damit steigt auch meine Lust auf einfache #nobake Torten! Diese Schokotorte kombiniere ich mit Beeren, das macht sie noch extra fruchtig & es bringt eine gewisse Leichtigkeit mit sich. Das Rezept ist wie immer vegan, glutenfrei, nur mit Datteln gesüßt & und kommt ganz ohne Nüsse aus! Die obere Schokoladenschicht besteht aus Aquafaba, dadurch ist es sehr fluffig und zergeht schön auf der Zunge. Das Endergebnis ist wirklich der Oberhammer!

Mein Grundrezept für ein Pesto, vegan & einfach

Was ist köstlich, grün und würzig riechend? Natürlich Bärlauchpesto- mein bestes und liebstes Grundrezept ever! Es ist Bärlauch Saison! Meine absolute Lieblingszeit! Deswegen nutze ich sie so gut ich kann und mache viel und oft Bärlauchpesto! Ich sage es Dir es ist der Wahnsinn! Dazu kommt noch, wie einfach es doch ist…paar schnelle Handgriffe und schon ist es fertig. Einfacher geht es kaum. Außerdem ist so ein Bärlauchpesto ein absoluter Allrounder: eignet sich hervorragend als Dip zu Gemüse, zu Kartoffeln, Pasta oder als Brotaufstrich!

saftiger Apfel-Hefezopf, vegan & natürlich süß

Ostern steht genau vor unseren Türen & möchte liebevoll empfangen werden. Genau deswegen habe ich diesen mega saftigen Apfel-Hefezopf gebacken. Damit es auch besonders festlich wird, habe ich es als einen Hasen geformt. Der Hasenkopf besteht aus leicht gesüßtem Hefeteig, quasi ein leckeres Brot & der Körper aus einer Apfel-Rosinen-Mischung, schon fast wie ein Kuchen, nur nicht so süß. So kannst Du den Hefe-Hasen-Kopf mit Marmelade oder Nutella genießen und für alle die gerne Äpfeln mögen, ist der Hefezopf da! Alle sind glücklich, was willst Du dann mehr?!

Karottenkuchen, vegan, glutenfrei & natürlich süß

Bald ist Ostern und so ein Möhrenkuchen passt doch wirklich perfekt zu diesem Fest. Überall sehe ich Rezepte mit der Möhre 😉  Kuchen mit Gemüse klingen für Dich komisch und fremd? Traue Dich und teste es einfach und Du wirst es lieben! Auch ich liebe Gemüse im Gebäck zu verarbeiten, denn dadurch ist der Kuchen außergewöhnlich saftig. Da ich bei diesem Möhrenkuchen komplett auf Mehl verzichte, ist das Rezept sogar glutenfrei & wie immer natürlich gesüßt mit Datteln!

Marmorkuchen, vegan & natürlich süß

Hast Du Lust auf einen leckeren Marmorkuchen? Also ich kann da bei diesem Anblick nicht wiederstehen: super fluffig-locker & trotzdem saftig! Ich liebe diese Konsistenz & mein ganz persönlicher Hightlight ist die Schokoladenglasur! Findest Du es auch erstaunlich, was sich alles auch ohne Eier und Industriezucker anstellen lässt? Als ich diesen Kuchen zum ersten Mal aufgeschnitten habe, war ich bereits im siebten Himmel gelandet! Ich hoffe Du wirst diesen Marmorkuchen so lieben wie ich! Deswegen teile ich das Rezept heute mit Dir!

Vollkornbrot, einfaches & schnelles Rezept

Frisches selbstgebackenes Vollkornbrot- das kligt wie Musik in meinen Ohren 😉 und das Beste ist, Du brauchst nur 4 Zutaten: Mehl, Hefe, Salz und Wasser. Dieses Brot ist außen knusprig und innen weich & fluffig! Es ist auch ein absolut gelingsicheres & schnelles Rezept! Ehrlich- Brot zu Backen ist einfacher, als Du denkst! Das beweise ich Dir mit diesem Vollkornbrot.